Yuzu Madeleine

Yuzu Madeleine 柚香瑪德蓮

前陣子在網路書店上訂了幾本甜點書，

書商是在英國寄出，原以為會等很久，

今天快遞來按門鈴，書到了💕

每本都很厚

讓我想起以前阿嬤家電話旁邊都會有一本

超級厚的電話簿⋯

先翻了一本是介紹各種經典法式甜點的書，

裡面有瑪德蓮，邊看又燃起了

"好！我今天就來做瑪德蓮"的心！

這食譜是原味，

我把它改成柚子口味，

因為前陣子買了日本柚子果醬跟柚子糖漿都還沒用到，

就隨興加了！

之前試過幾種食譜，大多都有加泡打粉，

今天這本書裡的材料沒有泡打粉成份，

烤出來沒有凸肚臍，但是口感卻是我最喜歡的！

外酥內紮實，剛烤出來好香，

喜歡咬下時有些脆脆的邊邊，

試了放冷後會不會整個軟掉，

沒想到外部還是保持著酥酥感😳💕

太喜歡了！

我之前做過原味跟抹茶瑪德蓮出來就是內外口感差不多，

像紮實蛋糕，放冷後或到隔天，

會更濕潤，

但是其實我沒有很喜歡這樣的口感。

今天的留幾個放到明天再吃看看如何。

網路上很多瑪德蓮食譜，

大家也都有各自的喜好口感，

所以我覺得只要做出來是適合自己、

覺得喜歡的就是好吃的甜點啦～ 沒有一定要做成如何才是最對的😊

像這次我沒有凸肚臍但是我覺得豪豪吃阿，

已滿足

#Madeleine #Yuzu